第9章 豆腐成了（第3頁）

孟晚等著下一層豆皮凝固，他說：“總歸咱們今日不做買賣，你不吃咱們也吃不了這小半鍋，一會兒我還有呢。”

常金花聽聞這才端起碗，輕吹兩下抿了一口，訝道：“這……這可真是醇香濃厚，竟比豆腐還要好吃。”

孟晚也起了一層豆皮，舀了碗豆?jié){，碗熱的燙手，他皮膚比常金花嬌嫩，不能像她似的端著碗喝，便把碗放到灶臺邊上，蹲著小口抿了一口。

我滴個天爺，也太好喝了，再加勺糖就好了，可惜糖精貴，被常金花鎖進(jìn)柜子去了。

兩人喝的頭也不抬，孟晚又起了第三張豆皮將其曬晾到新栓的細(xì)麻繩上，“這張留著給表哥，若是之后家里真做成了豆腐買賣，就能多給他留些，這東西是補物，有益處。”

常金花皺紋舒展開，晚哥兒是個有心的，如此她就放心了。

豆?jié){好做，豆腐難壓，孟晚拿起鹵水沿著鍋邊小心著倒，右手拿起大勺邊攪，如此看到鍋里的豆?jié){漸漸開始凝固，他便不攪了。

又添了小把柴火，蓋上蓋子稍微悶了一盞茶的功夫，孟晚將鍋蓋掀開。

“姨，豆腐做成了。”

“這就成了？”常金花湊上前瞧，只見鍋里的豆?jié){凝聚在一起成凍狀，豆香味撲鼻。

“怎么人家的豆腐都是一小小塊，咱們的這么稀嫩？”

孟晚從碗柜里取出只大深碗，舀了滿滿一勺豆腐進(jìn)去，“咱們這個是老豆腐，壓了之后才能成塊，不過我更愛吃這種，咱們留一勺吧。”

常金花笑了，“今兒你是大廚，怎么安排你說了算。”

孟晚也笑了，老豆腐做成基本已經(jīng)成功了一大半。

“姨，你把我外面晾著的麻布拿進(jìn)來唄，接下來還要你幫忙。”

“誒，我這就去。”

孟晚將鍋里剩余的豆腐舀進(jìn)洗晾好的麻布里，裝在個稍微淺一些的飯盆中。

他昨天就在河邊撿了塊圓潤的石頭，擦洗干凈還用滾水燙了兩遍，最后再將這塊石頭壓在麻布豆包上。

“咱們再等會將布包取下便是豆腐塊了。”

孟晚話語中說不出的歡喜，顯然能一次成功，他也十分驚喜。

“姨，我去壇子里撈顆咸菜當(dāng)鹵子。”

“去吧去吧。”常金花一瞬不差的看著飯盆里的豆腐，此時就算孟晚要吃糖只怕她也開了柜子給了。

孟晚撈了顆蘿卜咸菜出來，這是今年初春腌的蘿卜，真是秋季無菜時家家戶戶都吃這個就著糙米粥。

宋亭舟不在家時，他與常金花也是如此，只不過常金花隔幾天給他煮個蛋或是做頓精米粥。

孟晚也沒什么可矯情的，常金花如此對他已與親子沒甚區(qū)別，村里頓頓糙米粥的不是沒有，總也比在人牙子手里過的舒心。

他也不是不知恩的，常金花要給他煮水煮蛋他便將蛋打了加水做成蛋羹，這樣兩人都能吃上幾口。

孟晚用菜刀用的利落，將腌蘿卜一分為二，只取一半，重新干凈剁成細(xì)丁，鍋閑出來刷干凈，常金花就守在廚房里，見狀順手給他添了把柴。

孟晚將鍋底沾了丁點的豬油，下入蔥丁和咸菜丁翻炒，炒出香味再加一小勺水。蘿卜丁夠咸，他也沒再加鹽，見湯汁慢慢收盡便盛到碗里。

如今條件在這，鹵子只能糊弄一下，倒是過陣子有空可以喊小梅一起上山采些蘑菇菌子之類的，加上那些做鹵才香！