第93節(jié)（第4頁）

這會(huì)兒也是見林回星燉湯也用了這玩意兒后，他們才知道這姜放在湯里還能去腥。

對(duì)于村里人來說，吃一次肉不容易，以前大家煮了肉的陶罐都會(huì)再加上兩碗水涮一涮當(dāng)肉湯喝。

天知道季娥她們看到林回星把煮過排骨的一大鍋‘肉湯’直接倒掉了的時(shí)候，她們的眼睛瞪得有多大。

倒是蘇云嬌，之前已經(jīng)見林回星燉過一次骨頭了，還知道上手幫他一起抬著鐵鍋往院子外面倒水。

雖然這鍋里的肉湯有許多的血沫，但也飄著很多的油星，林回星想都沒想就把這么一大鍋肉湯給倒了，上梁溝的村民心疼得直嘬牙花子。

然而讓他們吃驚的還在后面，肉湯倒掉后，林回星燒干了鍋后，又往鍋里放了好大好大的一瓢葷油。

那葷油白得喲，簡(jiǎn)直能夠晃花人的眼睛。

按照村里的人習(xí)慣，這么大一瓢葷油，都?jí)蛩麄兂陨弦荒暧杏嗔恕?/p>

然而在林回星這里，這么多油只夠他用來炒這一大鍋排骨的。

排骨炒得金黃后，林回星又是加水，又是加蘑菇、姜片、紅棗、枸杞的，看的季娥她們眼花繚亂。

季娥看著這滿滿一大鍋的東西，喃喃道：“不過是燉一鍋肉湯罷了，怎么要放如此多的東西。”

站在季娥身旁的卓宜搖了搖頭，聲音有些飄：“不知道，可能山下的人做吃食就是這般精細(xì)吧。”

雖然不理解，但是林回星露的這一手確實(shí)有模有樣，這會(huì)兒上梁溝的嬸子都打心里認(rèn)可他的廚藝是全村第一。

等到這一大鍋排骨湯出鍋，林回星開始煮酸菜魚的時(shí)候，這個(gè)念頭更是在季娥她們這女眷的腦子里面生根了。

原本林回星是想做酸菜魚片的，不過昨天他忘記讓魚鋪老板殺魚的時(shí)候忘記讓他片成片了。

林回星的刀工實(shí)在一般，自認(rèn)為很難把這十幾條大草魚全部片成均勻的薄片，最后他臨時(shí)更改的菜單，把酸菜魚片改成了酸菜魚塊。

好在魚塊和魚片的做飯都差不多，同樣魚塊蔥姜腌制去腥，厚油入鍋，油熱后倒入切好的酸菜，酸菜炒制出酸香味后再加水慢慢熬。

酸甜苦辣咸五味中酸開胃，這鍋里的酸菜更是林回星特意買的農(nóng)家酸菜，金黃的青菜一顆劈成兩半入缸腌制，一年后才會(huì)有這么濃郁的酸味。

聞著鍋里傳出來的一陣陣酸香味，明明才吃了湯圓沒多久，蘇大榮卻覺得自己又餓了。

要不是院子里人來人往的，蘇大榮就要忍不住扇自己一巴掌了。

——他也是越活越回去了，三四十歲的人了，竟然越來越嘴饞了，明明才吃過東西，這會(huì)兒又覺得胃里空空了。

蘇大榮不知道的事，這會(huì)兒院子里被這一股酸味饞得口水直咽的人不止他一個(gè)。

酸菜熬煮好之后，林回星用木勺舀了一口嘗了嘗味道，皺著眉又往里面加了兩勺鹽后，他才開始往里面放魚塊。

先是骨頭湯，現(xiàn)在又是一大鍋魚，為了裝下這些菜，村里但凡是大陶缸的人都把自家的水缸給貢獻(xiàn)出來了。