第39章（第1頁(yè)）

雪兒出殼當(dāng)天就能聽(tīng)懂人說(shuō)話，這二十多天過(guò)去跟個(gè)小孩一樣基本什么都懂了，甚至晚上睡覺(jué)她都會(huì)鉆到冷華年的被窩去，當(dāng)然獨(dú)孤鳳晚上在的時(shí)候，她還是乖乖趴在床邊地上的小窩里。

雖然獨(dú)孤鳳有時(shí)負(fù)責(zé)給雪兒喂食，但雪兒卻并不希望獨(dú)孤鳳在承德殿留宿，所以有時(shí)候雪兒看獨(dú)孤鳳的眼神多少有點(diǎn)妒意，這家伙從小就早熟。

清晨，鳥(niǎo)兒的鳴叫將冷華年喚醒。

別說(shuō)他，連雪兒都被吵醒了，氣的小家伙到門口大叫兩聲，頓時(shí)整個(gè)未央宮的鳥(niǎo)都安靜下來(lái)，或許這就是血脈壓制吧。

冷華年洗漱好，給自己和雪兒準(zhǔn)備好早餐，吃完后摸摸雪兒的腦袋道：

“雪兒，未來(lái)一段時(shí)間我都會(huì)很忙，你自己玩，可以出承德殿，但不能飛出未央宮的宮墻，外面很危險(xiǎn)，萬(wàn)一你出去被人抓走，我就再也見(jiàn)不到你了，你也再也見(jiàn)不到我了，明白嗎？”

雪兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，她聽(tīng)的懂話，也知道冷華年說(shuō)的是什么意思。

冷華年早早來(lái)到皇家御酒坊，今日起他就要大展身手，創(chuàng)造商業(yè)奇跡。

整個(gè)皇家御酒坊都是冷華年說(shuō)了算。

冷華年在藍(lán)星的時(shí)候，爺爺每年都要自釀白酒，看多了腦子里也記住了八九分。

白酒的選料說(shuō)講究行，說(shuō)不講究也行。

高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥甚至蕎麥、青稞都能作為酒的的原料，甚至連水果也能釀酒，當(dāng)然那樣釀造出來(lái)的是水果酒，不在此列。

之所以說(shuō)釀酒挑選原料不講究，是因?yàn)橹灰牵矸鄣脑隙寄茚劸疲杂终f(shuō)講究，那還是因?yàn)橹挥羞x好原料，選對(duì)原料，才能釀出好酒。

冷華年初次釀酒不想創(chuàng)新，只想照抄作業(yè)，飛天茅臺(tái)的主要原料只有三樣，高粱、小麥、水。

冷華年毫不猶豫也選擇了這三樣，他現(xiàn)在只能盡可能地選優(yōu)質(zhì)的天然山泉水，等回春湖能夠控制下來(lái)，那以后造水和釀酒的水源就能定在那里。

當(dāng)然冷華年暫時(shí)還學(xué)不得茅臺(tái)的工藝，人家高溫制曲、二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝周期太長(zhǎng)，一個(gè)周期就長(zhǎng)達(dá)一年，也就是說(shuō)最快也要一年才能賣上酒。

兩國(guó)之戰(zhàn)已經(jīng)打響，大央的國(guó)庫(kù)只夠撐半年，所以，冷華年還是決定采爺爺在家的釀酒法，基本二十多天酒就能上市了。

好酒等以后有時(shí)間再慢慢搞，現(xiàn)在先把酒給搞出來(lái)，按爺爺?shù)姆椒ㄡ劤龅木疲趺匆脖仁忻嫔夏莾杉业墓训缢木茝?qiáng)。

釀酒正式開(kāi)始的第一步，是將高粱和小麥按二比一的比例拌勻，然后糧食跟山泉水的比例為二比一，先將原料蒸熟，俗稱制作酒飯。

酒飯蒸好，涼到三十度左右要拌入事先準(zhǔn)備的酒曲，這一步是釀酒的關(guān)鍵，酒好不好，關(guān)鍵看酒曲好不好。

俗話說(shuō)：糧為酒本，曲為酒骨。說(shuō)酒曲為酒之母毫不為過(guò)。

為了提高效率，冷華年在之前修煉的空當(dāng)，已將酒曲制好。

酒曲分為大曲和小曲，大曲用麥子高溫制程，小曲用米制成。

冷華年準(zhǔn)備的酒曲是大曲，因?yàn)樵谒{(lán)星，高端名酒用的酒曲都是大曲。

酒飯拌曲一天之后進(jìn)入糖化高峰，冷華年將所有酒飯倒入一個(gè)一個(gè)大瓦罐，酒飯按一比二的比例加入天然山泉水進(jìn)行發(fā)酵。

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