湯餅其實就是水煮面片,或者是普通的粗面條。
這個朝代湯餅的價格普遍在五文錢到八文錢一份,基本就是平民消費。
“來四份湯餅?!碧K兮說。
掌柜就問:“湯餅要配肉湯的,還是清湯的?肉湯的八文,清湯的五文,要是另外切肉的話,肉湯不要錢?!?/p>
蘇兮聽到面館掌柜報的價錢,心道:誰說古代的人不會營銷的,切肉送湯這難道不是現代經典套路嗎?
“肉怎么賣?”她問。
“醬肉八十文半斤,白肉七十文半斤。”掌柜笑吟吟地報價。
蘇兮聽到了價錢,深呼一口氣,忍住對錢包的心痛:“那就來四份湯餅,再切一斤醬肉。”
“得嘞。”掌柜應下,轉頭招呼人去做面。
蘇霆見掌柜離開,才小聲開口:“這面館真賺錢?!?/p>
要知道,目前市場上生肉一斤不過二十文,羊肉可能價錢會再高一些,但肯定不超過五十文。
第十八章平平無奇的湯餅
而這邊一斤醬肉就敢要八十文錢,其中的利潤可想而知。
反正,要比他們一個只賺一兩文的煎餅果子和雞蛋灌餅賺錢。
“也不能這么算。”蘇兮環顧一周,將面館內部的裝修攬于眼中,對他說,“賃房的租錢,還有面館的雇人做工的錢,以及其他的經營支出,都要算進里面?!?/p>
因此明面上看起來能掙一半的錢,實際上到手的銀錢也不多。
蘇霆聞言,也似乎是想起來些什么,聲音再次壓低,附和道:“也是,另外還有稅錢呢?!?/p>
也是他的這句話,讓蘇兮想起一件事來。
她問:“街市那邊的攤位還用不用額外交稅?”
其實這個問題早就該問,但是一直忘記沒想起來。
“街口的攤位不必交稅。”蘇霆對街口發布的公告稍微了解一些,就解釋說,“那邊的攤位都是臨時攤位,大部分都是百姓們做些小生意,若是還要交稅,那邊就沒人會過去交易了?!?/p>
臨時攤位,顧名思義,關鍵在于臨時二字,那就是意味著它的開市時間場地都是有限制的。
就比如以蘇兮街口的攤位為例,街市規定的經營時間就只有卯時到巳時(五點到11點)。