在杜家主母“只要不出格、隨她高興”的默許和杜家主“閨女開心就好”的全力支持下。
拾香齋與沁醇堂沒幾日便徹底收拾利落了。
匾額一掛,器具一擺,頗有幾分像模像樣的架勢。
獨孤依人站在煥然一新的院子里,叉著腰,頗有點意氣風發。
光有場地和設備可不行,得趕緊出點成果,讓爹娘看看他們的支持沒白費!
也算是為自己后續的研究鋪平道路。
眼下正是盛夏,后花園池塘里的荷花開得層層疊疊,風一吹,清香撲鼻。
就它了!
原料易得,過程相對簡單,成果也直觀,最適合拿來當“開門紅”。
說干就干!
她立刻挽起袖子,帶著半夏和凜冬,提上竹籃,直奔荷花池。
“小姐,咱們真要采這么多啊?”
半夏看著獨孤依人毫不客氣地專挑那半開未開、最為飽滿的荷花下手,有點心疼,“這。。。。。。會不會太糟蹋了?”
“這叫物盡其用!”
獨孤依人小心翼翼地剪下一支,湊到鼻尖深深一嗅,滿足地瞇起眼:
“你懂什么,這種狀態的花瓣,香氣最是濃郁含蓄,正是釀酒的上品。等著吧,釀出來的酒,準保比外面賣的什么‘荷露酒’香十倍!”
凜冬話少,只是默默接過剪下的荷花,整齊地碼放在鋪了軟布的籃子里,動作輕巧,避免碰傷花瓣。
采夠了荷花,又收集了清晨荷葉上的露水。
回到沁醇堂,獨孤依人便指揮著兩個丫頭開始清洗、晾干花瓣。她自己則擼起袖子,開始處理那些按照她要求定制的大小陶罐。
“半夏,去把我前幾日讓他們用新蒸餾裝置提純出來的那壇酒頭拿來,要最清冽的那部分!”
“凜冬,記得把我那個紫檀木的小秤和玉砣準備好,分量可不能錯!”
她一邊忙活,一邊嘴里念念有詞,像是在復習步驟:
“荷花洗凈晾干。。。。。。以露水略浸。。。。。。入罐,分層鋪上冰糖。。。。。。注入高度酒基。。。。。。密封,置于陰涼處。。。。。。”
半夏抱著一個小酒壇過來,忍不住好奇:
“小姐,您這方子,好像跟府里老釀酒師傅的不太一樣?他們還要加好多別的藥材呢。”
獨孤依人得意地一揚下巴:
“那是自然!咱們這是‘獨家秘方’,追求的是荷花本身的清雅之氣,雜味多了,反而喧賓奪主。這就叫。。。。。。返璞歸真!”
她心里補充:
其實就是利用高純度酒精更好地萃取和保存花香物質,減少雜醇干擾,原理跟現代泡制花果酒差不多!
她親自上手,用那套精密得令人發指的小秤,稱量花瓣和冰糖的比例,動作一絲不茍。
陽光透過新糊的窗紙照進來,落在她專注的側臉和那些晶瑩的花瓣、潔白的冰糖上,竟有幾分神圣的儀式感。