楊老拿長筷攪動鍋中肉塊,油星子在鍋沿濺出細碎的金花,聞言笑呵呵的說道:
“想當年,老朽做這燉肉也是村中一絕。
首先呢,做野豬肉得先焯去土腥,其次熱油爆香姜蒜,八角也得用陳年的才出味兒。“
他說著舀起半勺濃湯,懸在鍋上三寸緩緩倒下,湯汁拉出綢緞似的亮線。
“看這掛勺的稠勁兒,火候才算到位!“
狗兒早擺好了粗瓷碗,楊叔和其妻子則端著剛出籠的饃饃進來,面香混著肉香在堂屋里打了個旋兒。
嘩啦!
野豬肉終于出鍋!
只見這肉燉得酥而不散,暗紅的肌理間滲著醬汁,狗兒咬下去時,油亮的湯汁順著嘴角淌到下巴。
楊老拿饃蘸了湯底慢悠悠咂著:“早年間獵戶都懂,這野物得配著山風吃才夠勁道。“
窗外山林沙沙作響,仿佛應和著老人沙啞的尾音。
徐瀾夾起塊連著筋膜的腿肉,牙齒陷入纖維時竟有幾分彈牙的韌勁。
而濃郁的肉香后竟泛起淡淡柏子香。
八仙桌下,楊老家中養(yǎng)的老黃狗急得直轉悠,尾巴掃得條凳腳吱呀作響。
噠噠!
正在幾人享受著美味的時候,院落外忽然響起陣陣急促的腳步聲。
很快,就見一名模樣與楊老有幾分相像的短衫青年推門而入。
“爹!縣里出事了!”
楊樹海就神情激動的喊道。
只是剛進來,他就被屋內正在大快朵頤的眾人給嚇到了。
“好香……爹,大兄,你們在干什么?”
楊老沒有瞪了一眼楊樹海,“真是一點禮節(jié)都沒有!家中有客人還如此咋咋呼呼!”
說完,他便轉頭看向徐瀾,介紹道:“這是我家中二子,名為楊樹海,平日在南陽縣中做活。”
“他正好今日回家,只是不知出于何故,表現的如此無禮!”
聽著父親訓斥自己的話語,楊樹海也只是嘿嘿笑了兩聲,隨后向徐瀾和狗兒拱了拱手:
“在下楊樹海,見過二位!”